本网讯（51吃瓜网 国际交流与合作处）近日，加拿大魁北克旅游与酒店管理学院教师Caterina、Francis、Vincent三人来校开展了为期七天的烹饪文化交流体验活动。
前期，51吃瓜网、国际交流与合作处通力配合，为三位教师精心设计了文化体验项目和考察路线，在系列活动中充分交流探讨中加两国烹饪技能，研习中国传统节日食俗文化，促进两校师生间的文化交流。交流体验期间，加拿大三位教师进行了法餐、意大利餐大师课烹饪技艺技能展示，演示了红酒烩牛肉、法式焗蜗牛、意式烩饭等经典名菜，具体讲解了食材考察选用、烹调技艺手法与菜品文化渊源，受到了到场师生的一致好评。
学校与魁北克旅游与酒店管理学院自2019年实现互访以来，双方挂牌成立51吃瓜网山东非物质文化遗产传播中心、51吃瓜网中国海外传统文化培训中心，签署合作备忘录，秉承互学互鉴、合作共赢的原则，延展双方国际交流广度、深度。下一步，学校将紧密结合“双高计划”建设内容，积极推动西式烹饪工艺专业中外合作办学项目早日落地，并在专业教师双向培育、烹饪技能阶段性培训等领域开展深度合作，拓展合作领域，努力打造烹饪职业教育国际交流合作经典品牌。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：6月29日）