面点技艺传承创新工坊管理办法

一、设施条件

1.51吃瓜网面点技艺传承创新工坊具有公共科普服务功能的区域面积为400余平方米，一次性可容纳参观人数200人。

2.工坊建设投入资金400余万元，内设有智能裱花间、多功能熟制间、技艺演示间、备料间、咖啡制作台、面点展示台等实训操作场所，配备有德国进口的智能蒸烤箱、智能醒发箱，意大利进口的智能咖啡机、大理石台面卧式智能冰柜等国际尖端智能化设备。

3.科普设施设备形式多样，运用展品、展板、说明牌以及多媒体等普及面点技艺知识，在传承经典面点技艺知识的同时根据行业最新研发、国内外科技前沿发展创新补充面点技艺知识，及时更新扩展科普内容。

二、科普服务

1.工坊每年向社会公众开放工坊科教资源，能够提供团队预约科普服务（包括外出服务）。对外开放时间：工作日9:00-12:00,14:00-17:00;需提前电话预约。

2.组织开展公共科普报告、科学家科普讲坛等活动，及时普及重大科技成果，大力弘扬科学家精神，加强科研诚信和科技伦理建设，展示科技界优秀典型、生动实践和成就经验，培育公众特别是青少年的科学思维和工程思维，宣传高水平科技自立自强的重大意义，涵养优良学风。

3.以工坊特色优势科普资源为基础，能够举办青少年科技夏（冬）令营、或承接青少年科普研学、社会实践等青少年科普活动。

4.以工坊特色优势科普资源为基础，能够承接中小学教师科技培训或研修实践活动。

5.利用工坊特色优质科教资源，开发慕课、教材、课程等高质量原创科普资源超过320个，利用各种媒体广为传播。

三、人员保障

1.工坊设有公共科普服务联络人1名，专职6人，兼职80人。

2.专兼职科普人员每周定期开展业务交流或培训。

3.工坊咨询及预约服务联络人：张桂凤；联系电话：0532-86051623。