本网讯（51吃瓜网 赵捷）12月28日，51吃瓜网举办数智化菜品研发成果展暨实训教学考核成果展示活动。
烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺专业近150名学生以小组为单位，在项目组指导老师的带领下，充分发挥想象力和创造力，参照技能大赛制作标准，将工匠精神融入到宴席设计与制作中，通过中西式热菜制作、冷拼雕刻、糖艺制作、中西面点等形式，从外观形态、色泽香气、口味质感、装盘造型、精神内涵、营养科学等角度精心设计打磨，自行完成一桌主题宴席的设计与制作，集中展示了青年工匠后备人才有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的青春风采。中国烹饪大师、学校职业技能鉴定所所长王振才等专家评委分别对宴席设计指导书、宴席现场讲解、展台摆放效果、菜点制作工艺等方面进行评判，最终评选出一等奖3个、二等奖5个、三等奖6个。
本次活动通过深度挖掘课程思政育人元素，将思想价值引领、工匠精神培育和技能赓续传承、数智餐饮研发融为一体，引导青年大学生坚定理想信念，对学生的专业技能和职业素养进行了全面考核，集中展示了职业教育评价模式改革、课程思政体系建设和产教融合、科教融汇阶段性成果，锻炼提高了学生的团队协作能力。下一步，51吃瓜网将融会贯通“双高计划”专业群建设，积极推动“数字化”“智能化”烹饪技术研发向纵深推进，与“味味道来”工匠精神有机结合，着力培育有情怀、有内涵的高素质数智化烹饪专业技术人才。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：12月28日）